ARNEIS ROERO ARNEIS DOCG

Druivenras: 100% Arneis

Vinificatie: Na de zomerse uitdunning worden de druiven geoogst in geperforeerde kratten van 25 kg. Ze worden een paar dagen in een koelcel bewaard en vervolgens nogmaals zorgvuldig geselecteerd op een vibrerende tafel voordat ze zacht worden geperst. De most wordt overgebracht naar roestvrijstalen tanks, waar de fermentatie bij gecontroleerde temperatuur begint. Er worden geen chemische additieven toegevoegd.

Veroudering: De wijn blijft 2–3 maanden in roestvrijstalen tanks op zijn fijne droesem, met regelmatige bâtonnage.

Botteling: De wijn wordt normaal gesproken gebotteld aan het begin van het jaar na de oogst.

Kleur: Licht strogeel met groenachtige reflecties.

Geur: Delicaat, fris en kruidig, rijk aan aroma’s van witte bloemen en fruit die doen denken aan peer.

Smaak: Rond en harmonieus met een licht bittertje in de afdronk.

Alcoholpercentage: 13,00%–13,50%